Gnocchis sauce tomate et saucisse (Version imprimable)
Gnocchis savoureux avec sauce tomate, saucisse et fenouil. Simple et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1 bulbe de fenouil, émincé, fanes réservées pour le service
02 -
1 petit oignon, haché finement
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
Feuilles de basilic, pour le service (facultatif)
→ Produits laitiers
05 -
170 g de minibocconcinis, égouttés
06 -
Copeaux de fromage parmesan, pour le service (facultatif)
→ Viandes
07 -
340 g de chair de saucisse italienne douce ou forte
→ Condiments et assaisonnements
08 -
30 ml de câpres, égouttées
09 -
30 ml d'huile d'olive
10 -
5 ml de graines de fenouil concassées
11 -
Flocons de piment broyé, au goût (facultatif)
→ Produits de base
12 -
750 ml de coulis de tomates
13 -
675 g de gnocchis frais
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, frire les câpres dans l’huile. Égoutter et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant tout en conservant l’huile dans la poêle.
02 -
Ajouter les graines de fenouil, le piment, si désiré, et la saucisse. Cuire en émiettant la saucisse à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes.
03 -
Ajouter le bulbe de fenouil, l’ail et le coulis de tomates. Mélanger et porter à ébullition.
04 -
Incorporer les gnocchis dans la sauce. Couvrir et cuire 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
05 -
Répartir les minibocconcinis dans la poêle. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
06 -
Parsemer des câpres frites, des fanes de fenouil réservées, de basilic et de copeaux de parmesan, si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Pour une option sans piment, omettre les flocons de piment broyé.