Gnocchis de Potimarron (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de potimarron en morceaux.
02 - 300 g de farine.
03 - 1 œuf.
04 - 50 g de beurre.
05 - 1 branche de thym frais.
06 - Sel et poivre.

# Préparation:

01 - Cuire les morceaux de potimarron à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réduire en purée lisse.
02 - Mélanger la purée refroidie avec l'œuf. Ajouter progressivement la farine en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène non collante.
03 - Diviser la pâte en portions, former des boudins de 1 cm de diamètre. Couper en morceaux et marquer à la fourchette.
04 - Cuire les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les égoutter.
05 - Faire fondre le beurre avec le thym dans une poêle. Faire dorer les gnocchis quelques minutes de chaque côté.

# Notes:

01 - Les gnocchis peuvent être congelés crus.
02 - Le potimarron peut être utilisé avec sa peau.

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