Gnocchis potimarron bacon (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 g de gnocchis à poêler.
02 -
350 g de potimarron.
03 -
100 ml de crème fraîche.
04 -
1 oignon rouge.
05 -
6 tranches de bacon.
06 -
3 châtaignes pelées et cuites (optionnel).
07 -
Huile d'olive.
08 -
1 gousse d'ail.
09 -
15 g de parmesan râpé.
10 -
1 pincée de paprika fumé.
11 -
1 pincée d'herbes de Provence.
12 -
Persil frais.
13 -
Sel.
14 -
Poivre.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Couper le potimarron, ajouter huile, épices et ail. Rôtir 25 minutes.
02 -
Mixer le potimarron rôti avec la crème, les châtaignes, sel et poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
03 -
Faire rôtir les tranches de bacon au four pendant 10 minutes.
04 -
Faire revenir l'oignon 5 minutes puis ajouter les gnocchis. Dorer 3 minutes à feu vif puis 3 minutes à couvert.
05 -
Ajouter la sauce, le parmesan et un peu d'eau. Chauffer 2 minutes en remuant.
06 -
Servir avec parmesan, persil et bacon émietté.
# Notes:
01 -
La consistance de la sauce peut être ajustée avec de l'eau.
02 -
Les châtaignes sont optionnelles dans la recette.