Gnocchis aux poireaux et saucisse (Version imprimable)
Gnocchis dorés, poireaux, saucisse et fromage : un délice simple et réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
225 g de chair de saucisses italiennes fortes (environ 2 à 3 saucisses)
→ Matières grasses
02 -
15 ml d’huile d’olive
→ Produits céréaliers
03 -
700 g de gnocchis frais (2 paquets de 350 g chacun)
→ Épices et aromates
04 -
2 gousses d’ail, hachées
→ Légumes
05 -
1 petit bulbe de fenouil, haché
06 -
1 poireau moyen, coupé en dés
→ Liquides
07 -
250 ml de bouillon de poulet
→ Produits laitiers
08 -
70 g de fromage pecorino romano frais râpé, et plus pour le service
→ Garnitures
09 -
105 g de tiges de fenouil émincées
10 -
30 ml de feuillage de fenouil ciselé
# Étapes de la recette:
01 -
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter la chair des saucisses et la faire dorer dans l’huile en l’émiettant avec une cuillère de bois.
02 -
Ajouter les gnocchis et l’ail dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes en remuant fréquemment.
03 -
Incorporer le fenouil et le poireau. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
04 -
Verser le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
05 -
Incorporer le fromage pecorino romano râpé en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Saler et poivrer au goût.
06 -
Répartir les gnocchis dans des assiettes creuses. Garnir avec les tiges de fenouil, le feuillage et un peu de fromage râpé.
# Informations à noter:
01 -
Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour une cuisson fluide.