Gnocchis grillés à la carbonara (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
160 g de fromage parmesan frais râpé
02 -
180 ml d’eau
03 -
2 paquets de 350 g de gnocchis frais ou sous-vide
04 -
170 g de pancetta en dés
05 -
2 oignons émincés
06 -
45 ml d’huile d’olive
07 -
225 g de petits pois surgelés, décongelés
08 -
4 jaunes d’œufs
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C.
02 -
Dans un bol, mélanger le fromage et l’eau.
03 -
Sur une plaque de cuisson antiadhésive, mélanger les gnocchis, la pancetta, les oignons et l’huile. Cuire au four 20 minutes en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que la pancetta et les gnocchis soient dorés et croustillants.
04 -
Ajouter les petits pois et le mélange de fromage sur la plaque de cuisson. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four.
05 -
Répartir dans des assiettes creuses et chaudes. Former un petit nid au centre des gnocchis et y déposer un jaune d’œuf. Poivrer généreusement et servir aussitôt.
# Notes:
01 -
Ne pas saler les gnocchis, car la pancetta et le fromage apportent déjà suffisamment de sel.