Gnocchis au fromage et saucisse (Version imprimable)
Gnocchis fondants au fromage et saucisse, relevés de tomates cerises et parmesan, pour un plat familial savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Produits céréaliers
01 -
1 kg de gnocchis du commerce
→ Produits laitiers
02 -
150 g de fromage cheddar râpé
03 -
35 g de parmigiano reggiano râpé
04 -
30 ml de beurre
→ Viandes et substituts
05 -
2 saucisses italiennes, chair seulement
→ Légumes et aromates
06 -
350 g de tomates cerises coupées en deux
07 -
1 oignon vert émincé
08 -
15 ml de persil plat ciselé
→ Produits de base
09 -
15 ml de farine tout usage non blanchie
10 -
250 ml de bouillon de poulet
11 -
15 ml d'huile d'olive
12 -
Sel, au goût
13 -
Poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les gnocchis et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Égoutter soigneusement.
02 -
Faire fondre le beurre sur feu moyen-vif. Incorporer la farine, cuire 1 minute en remuant. Verser le bouillon, porter à ébullition tout en fouettant. Ajouter les gnocchis, le cheddar et le parmigiano reggiano. Mélanger délicatement jusqu’à fonte complète des fromages. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Réserver au chaud.
03 -
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la chair des saucisses et la désagréger à l’aide d’une cuillère en bois. Faire dorer uniformément. Ajouter les tomates et l’oignon vert, cuire 1 minute. Incorporer le persil. Saler et poivrer selon les préférences.
04 -
Servir les gnocchis nappés de sauce au fromage dans des assiettes creuses, répartir la garniture de saucisse par-dessus. Garnir de parmigiano reggiano supplémentaire si désiré.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version relevée, utiliser des saucisses italiennes piquantes et ajuster le fromage à votre goût.