Gigot d'agneau rôti à l'ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
1 kg de gigot d'agneau
→ Épices et assaisonnements
02 -
20 gousses d'ail
03 -
2 branches de thym ou romarin
04 -
1/2 bouquet de persil
05 -
Sel, poivre
→ Matières grasses
06 -
70 g de beurre
07 -
Huile d'olive
→ Liquides
08 -
200 ml d'eau
# Instructions:
01 -
Déposer le gigot d'agneau entier dans un plat allant au four.
02 -
Planter la moitié des gousses d'ail un peu partout dans la viande.
03 -
Badigeonner le gigot avec le beurre fondu, un peu d'huile d'olive et ajouter les branches de thym et le persil ciselé dans le plat avec les autres gousses d'ail entières.
04 -
Saler et poivrer puis verser 200 ml d'eau. Enfourner pendant 30 minutes à 200°C en arrosant régulièrement la viande avec le jus.
05 -
Au bout de 30 minutes, retourner le gigot et continuer la cuisson encore 20 minutes en arrosant de jus.
06 -
Éteindre le four et laisser le gigot à l'intérieur pendant 10 minutes pour qu'il soit bien tendre. Servir chaud.
# Notes:
01 -
Arroser régulièrement le gigot pendant la cuisson pour qu'il reste moelleux.