Gigot d'agneau rôti romarin ail (Version imprimable)
Gigot d’agneau doré, aromatisé au romarin et à l’ail, idéal pour repas conviviaux.
# Liste des ingrédients:
→ Principal
01 -
1 gigot d'agneau, environ 1,5 kg
→ Assaisonnement
02 -
1 tête d'ail
03 -
4 branches de romarin frais
04 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 -
sel fin
06 -
poivre noir du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Régler le four à 200°C pour atteindre la chaleur idéale.
02 -
Déposer le gigot d'agneau dans un grand plat à rôtir. Réaliser de petites incisions dans la peau et y insérer des demi-gousses d'ail ainsi que quelques brins de romarin.
03 -
Saler et poivrer généreusement la viande. Arroser de l'huile d'olive sur toute la surface.
04 -
Ajouter un fond d'eau dans le plat. Enfourner pendant environ 1 heure 30, en arrosant fréquemment le gigot avec son jus afin de préserver la tendreté de la chair.
05 -
À la sortie du four, laisser la viande reposer 10 minutes avant de procéder à la découpe.
# Informations à noter:
01 -
Pour une viande rosée et juteuse, surveiller la cuisson et adapter le temps selon l'épaisseur du gigot.