Gigot d'agneau à la basquaise (Version imprimable)
Gigot d'agneau mijoté avec tomates, poivrons et aromates. Une délicieuse expérience méditerranéenne.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
600 g de tomates concassées
02 -
1/2 tête d'ail
03 -
1 kg de poivrons
→ Viande
04 -
1 kg de gigot d'agneau
→ Autres
05 -
50 g de beurre mou
06 -
Herbes de Provence
07 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Huiler un plat allant au four et y verser les tomates concassées. Déposer le gigot d'agneau par-dessus.
02 -
Éplucher et couper en deux les gousses d'ail. Piquer les morceaux d'ail dans le gigot, puis l’enduire de beurre mou. Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
03 -
Enfourner à 210°C pendant 1 heure tout en arrosant régulièrement.
04 -
Pendant la cuisson du gigot, retirer les pépins des poivrons et les couper en fines lamelles.
05 -
Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les lamelles de poivrons dans le plat. Continuer d’arroser le gigot pendant les 30 dernières minutes.
# Informations à noter:
01 -
Arroser le gigot régulièrement pour garantir une viande moelleuse et parfumée.