Gâteau Verre de Lait Moelleux (Version imprimable)
Gâteau doux et moelleux au lait, parfait en toutes occasions, délicatement parfumé à la vanille.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 œufs entiers frais
02 -
1 verre (250 ml) de sucre en poudre
03 -
1 verre (250 ml) de lait entier
04 -
1/2 verre (125 ml) d’huile neutre (tournesol ou colza)
05 -
2 verres (500 ml) de farine de blé type 55
06 -
1 sachet (10-11 g) de levure chimique
07 -
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
08 -
1 pincée de sel fin
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, ou le chemiser de papier cuisson.
02 -
Casser les œufs dans un grand saladier. Ajouter le sucre et fouetter énergiquement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation pâle et mousseuse.
03 -
Verser le lait sur le mélange œufs-sucre, puis incorporer l’huile en filet tout en remuant constamment. Ajouter le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.
04 -
Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel, puis les incorporer petit à petit à la préparation liquide, en fouettant délicatement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
05 -
Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner sur la grille centrale pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
06 -
Sortir le gâteau du four et laisser tiédir 15 à 20 minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une texture optimale. Éviter de trop mélanger la pâte après ajout de la farine afin de préserver le moelleux final.