Gâteau thé irlandais moelleux (Version imprimable)

Gâteau traditionnel au thé irlandais, doux et moelleux, idéal pour accompagner une tasse de thé.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte

01 - 113 g de beurre non salé à température ambiante
02 - 198 g de sucre en poudre
03 - 2 gros œufs
04 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille
05 - 210 g de farine tout usage
06 - 2 cuillères à café de levure chimique
07 - 1/2 cuillère à café de sel
08 - 120 g de lait entier

→ Décoration

09 - 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 175 °C. Graisser un moule rond de 23 cm et, si souhaité, ajouter un cercle de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un bol, ajouter le beurre et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur électrique (ou d'un robot pâtissier), battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse et aérienne, environ 1 à 2 minutes. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.
03 - Dans un bol séparé, ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Fouetter pour combiner et éliminer les grumeaux.
04 - Ajouter la moitié des ingrédients secs au mélange beurre-sucre et mélanger délicatement jusqu'à incorporation. Ajouter la moitié du lait et mélanger doucement pour intégrer. Répéter une seconde fois avec le reste des ingrédients secs et du lait. Ne pas trop mélanger.
05 - Verser la pâte dans le moule préparé. Faire cuire environ 26 à 32 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes (mais pas de pâte). Sinon, appuyer légèrement sur le dessus du gâteau avec un doigt : si le gâteau rebondit immédiatement, il est cuit ; s'il laisse une empreinte, poursuivre la cuisson.
06 - Laisser le gâteau refroidir dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, démouler sur une assiette de service et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

# Informations à noter:

01 - Servir le gâteau au thé avec une cuillerée de crème fouettée et des baies fraîches.
02 - Le gâteau est meilleur le jour même, mais les restes se conservent 2 à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
03 - Le gâteau peut également être congelé jusqu'à deux mois. Laisser décongeler à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant de servir.
04 - Pour réussir ce gâteau, consultez nos 10 conseils pour la pâtisserie, basés sur les commentaires et questions des lecteurs.

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