Gâteau Géant à la Cannelle (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
Farine tout usage - 344 g
02 -
Sucre granulé - 50 g
03 -
Sel - 1 cuillère à café
04 -
Levure - 2,25 cuillères à café (1 sachet)
05 -
Lait entier - 180 ml
06 -
Beurre non salé - 56 g
07 -
Œuf - 1 gros (à température ambiante)
→ Garniture
08 -
Beurre non salé ramolli - 56 g
09 -
Sucre brun (ou granulé) - 50 g
10 -
Cannelle moulue - 1 cuillère à soupe
→ Glaçage à la vanille
11 -
Sucre glace - 120 g
12 -
Lait ou crème - 2 cuillères à soupe
13 -
Extrait de vanille - 1 cuillère à café
# Préparation:
01 -
Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Faire fondre le beurre dans le lait (38-43°C). Incorporer le mélange lait-beurre aux ingrédients secs. Ajouter l'œuf. Pétrir 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
02 -
Former une boule et laisser reposer 30 minutes. Étaler en rectangle de 38x30 cm.
03 -
Badigeonner de beurre. Saupoudrer du mélange sucre-cannelle.
04 -
Couper la pâte en 6 bandes de 5 cm. Rouler la première bande et la placer au centre d'un moule de 23 cm. Enrouler les autres bandes autour.
05 -
Laisser lever 1-2 heures jusqu'à ce que la pâte double de volume. Préchauffer le four à 180°C.
06 -
Cuire 30-35 minutes jusqu'à dorération. Couvrir de papier aluminium si trop rapide.
07 -
Laisser refroidir 10 minutes. Préparer le glaçage. Napper et servir.
# Notes:
01 -
Gâteau moelleux à la cannelle
02 -
Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter
03 -
Se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique
04 -
Peut être réchauffé légèrement avant de servir