Gâteau pommes de terre farci (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 kg de pommes de terre (variétés à chair ferme comme Charlotte ou Ratte)
02 - 200 g de jambon blanc tranché
03 - 200 ml de lait entier
04 - 100 g de beurre
05 - 2 œufs
06 - 10 g de farine
07 - 1 oignon moyen (100 g), émincé
08 - 2 gousses d’ail (6 g), hachées
09 - 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
10 - Sel et poivre
11 - Quelques feuilles de persil ou de ciboulette (garniture)

# Instructions:

01 - Épluchez et coupez 1 kg de pommes de terre en morceaux de taille uniforme. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez soigneusement.
02 - Écrasez les pommes de terre égouttées avec un presse-purée dans une casserole ou un bol. Incorporez 100 g de beurre, 200 ml de lait chaud, 2 œufs et 10 g de farine. Mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 - Coupez 200 g de jambon tranché en petits dés ou fines lanières. Mélangez avec 150 g de fromage râpé. Ajoutez quelques herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette, si désiré.
04 - Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin ou recouvrez-le de papier cuisson. Étalez une couche de purée sur le fond, répartissez la garniture de jambon et fromage, puis recouvrez avec le reste de purée. Lissez la surface.
05 - Faites cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage gratiné fondu. Vous pouvez passer sous le grill 2 à 3 minutes en fin de cuisson pour une croûte encore plus dorée (surveillez attentivement).
06 - Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir. Décorez avec des feuilles de persil ou de ciboulette fraîches. Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.

# Notes:

01 - Utilisez des pommes de terre à chair ferme, comme Charlotte ou Ratte, pour une purée bien homogène.
02 - Préchauffez toujours votre lait avant de l'ajouter dans la purée pour une texture onctueuse.

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