Gâteau Petit Beurre Café (Version imprimable)
Douceur aux biscuits, café corsé et crème onctueuse, un délice familial sans cuisson.
# Liste des ingrédients:
→ Biscuits
01 -
2 paquets de biscuits Petit Beurre
→ Crème
02 -
150 g de beurre doux à température ambiante
03 -
2 œufs frais
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
1 sachet de sucre vanillé
→ Liquide et décor
06 -
1 bol de café noir fort
07 -
Vermicelles de chocolat pour la décoration
# Étapes de la recette:
01 -
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme. Dans un bol, fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Incorporer délicatement les blancs montés à la spatule afin d’obtenir une texture légère.
02 -
Tremper brièvement chaque biscuit Petit Beurre dans le café noir chaud, puis disposer en une première couche régulière au fond d’un plat rectangulaire. Napper d’une couche de crème. Renouveler l’opération en alternant biscuits imbibés et crème, en terminant par une généreuse couche de crème à la surface.
03 -
Parsemer la surface de vermicelles de chocolat de manière uniforme. Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour un minimum de 12 heures afin que les saveurs se lient et que la texture devienne fondante.
# Informations à noter:
01 -
Le temps de repos prolongé au froid est essentiel pour obtenir une texture crémeuse et ferme à la découpe.