Gâteau Grec à l'Orange (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Le jus de 2 oranges moyennes.
02 -
350ml d'eau.
03 -
250g de miel.
04 -
100g de sucre en poudre.
05 -
450g de pâte filo.
06 -
5 gros œufs.
07 -
150g de sucre en poudre.
08 -
1 cuillère à soupe de levure chimique.
09 -
240ml d'huile d'olive extra vierge.
10 -
240g de yaourt grec nature.
11 -
Le zeste de 2 grandes oranges.
12 -
300ml de jus d'orange frais.
13 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
14 -
1/4 cuillère à café de sel.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Huiler un plat de 24x35cm.
02 -
Peler une orange en évitant la partie blanche. Mettre le zeste, jus, eau, miel et sucre dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes. Laisser refroidir complètement.
03 -
Couper ou déchirer en fines lanières. Étaler sur des plaques de cuisson. Faire sécher au four 10 minutes en remuant.
04 -
Battre œufs et sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter la levure. Incorporer huile, yaourt, zestes, jus, vanille et sel. Mélanger doucement.
05 -
Ajouter la pâte filo par poignées dans la pâte. Verser dans le plat préparé. Cuire 45-60 minutes jusqu'à coloration dorée. Arroser de sirop dès la sortie du four. Laisser reposer 1 heure minimum avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une version parfumée, ajoutez un bâton de cannelle dans le sirop.
02 -
La pâte filo doit être à température ambiante avant utilisation.
03 -
Le gâteau est encore meilleur le lendemain.