Gâteau invisible courgettes parmesan (Version imprimable)

Moelleux doré aux courgettes fondantes et parmesan. Léger, idéal en accompagnement ou plat léger.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes

01 - 4 courgettes moyennes, lavées

→ Ingrédients de base

02 - 2 œufs entiers
03 - 100 g de farine de blé
04 - 1 sachet de levure chimique (11 g environ)
05 - 100 ml de lait
06 - 50 ml d’huile d’olive
07 - 60 g de parmesan râpé
08 - Sel à ajuster selon le goût
09 - Poivre noir moulu
10 - Herbes de Provence ou basilic, finement ciselées (facultatif)

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180°C.
02 - Laver soigneusement les courgettes puis les râper ou les trancher finement à la mandoline.
03 - Dans un grand saladier, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à homogénéité.
04 - Ajouter la farine et la levure puis mélanger vigoureusement pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
05 - Incorporer le parmesan râpé, saler, poivrer, puis ajouter les herbes si désiré.
06 - Ajouter les courgettes à la préparation. Mélanger soigneusement pour enrober chaque tranche.
07 - Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson ou huilé uniformément.
08 - Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la consistance soit prise au centre.
09 - Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

# Informations à noter:

01 - Déguster chaud, tiède ou froid. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

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