Gâteau au citron vert et framboise (Version imprimable)
Délicieux gâteau citron vert avec glaçage framboise, moelleux et plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
120 g de beurre, ramolli
02 -
200 g de sucre
03 -
2 œufs
04 -
2-3 cuillères à café de zeste de citron vert
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
07 -
220 g de farine
08 -
1/2 cuillère à café de sel
09 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
10 -
120 ml de crème fraîche épaisse
→ Glaçage
11 -
15 g de beurre, ramolli
12 -
60 g de sucre glace
13 -
1 cuillère à soupe de crème liquide
14 -
2 cuillères à soupe de framboises fraîches finement hachées
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C. Vaporiser un moule à cake de 23 x 13 cm avec un spray anti-adhérent et mettre de côté.
02 -
Dans le bol d'un robot pâtissier, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à incorporation. Incorporer le zeste de citron vert, l'extrait de vanille et le jus de citron vert.
03 -
Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Incorporer la crème fraîche.
04 -
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
05 -
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement sur une grille.
06 -
Dans un bol, fouetter ensemble le beurre, le sucre glace et la crème liquide (ajouter plus de crème si nécessaire). Incorporer les framboises. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi.
# Informations à noter:
01 -
Pour un glaçage plus fluide, ajuster la quantité de crème liquide selon la consistance souhaitée.