Gâteau de Chou Italien (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 chou vert frisé.
02 - 400 g de chair à saucisse.
03 - 150 g de riz à risotto.
04 - 1 oignon.
05 - 1 œuf.
06 - 80 g de parmesan.
07 - 50 g de beurre.
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
09 - 1 bouquet de persil.
10 - Sel.
11 - Poivre.

# Préparation:

01 - Retirer les premières feuilles du chou et détacher les autres. Les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée puis égoutter.
02 - Cuire le riz dans l'eau bouillante salée, égoutter et mélanger avec la moitié du beurre et le persil ciselé.
03 - Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter la chair à saucisse. Cuire 5 minutes. Mélanger avec le riz, l'œuf et le parmesan.
04 - Dans un moule beurré, alterner couches de feuilles de chou et de farce en tassant bien. Terminer par des feuilles de chou.
05 - Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

# Notes:

01 - Le gâteau peut être préparé la veille.
02 - Se sert chaud ou tiède.

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