Gâteau des anges menthe sapin (Version imprimable)
Un dessert léger et parfumé, à base de menthe et de gomme de sapin.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Blancs d’œufs - 420 g, environ 11 œufs
02 -
Sel - 1 pincée
03 -
Crème de tartre - 3 g (1 ½ c. à thé)
04 -
Sucre à glacer - 200 g (1 ⅔ tasse)
05 -
Farine - 150 g (1 ¼ tasse)
06 -
Crème de menthe blanche - 30 ml (2 c. à soupe)
07 -
Gomme de sapin - 7,5 ml (1 ½ c. à thé)
08 -
Crème pâtissière maison - 375 ml (1 ½ tasse)
# Étapes de la recette:
01 -
Dans le bol d’un malaxeur ou à l’aide d’un batteur à main, monter les blancs avec une pincée de sel et la crème de tartre jusqu’à la formation de pics mous.
02 -
Ajouter le sucre graduellement jusqu’à ce que la meringue soit ferme et lustrée.
03 -
Tamiser la farine dans un bol, puis l’incorporer doucement à la meringue en pliant à l’aide d’une spatule.
04 -
Ajouter la crème de menthe et la gomme de sapin, et mélanger délicatement.
05 -
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
06 -
Verser l’appareil dans des mini-moules à gâteaux à cheminée, antiadhésif.
07 -
Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
08 -
À la sortie du four, retourner les gâteaux sur une grille pour les faire refroidir, puis les garnir de crème pâtissière.