Gâteau abricot verveine amande (Version imprimable)
Moelleux aux abricots et verveine fraîches pour une douceur fruitée et estivale.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
4 gros abricots mûrs
02 -
2 œufs
03 -
100 g de beurre doux
04 -
1 poignée de feuilles de verveine fraîche
05 -
100 g de poudre d’amandes
06 -
100 g de sucre en poudre
07 -
100 g de farine de riz
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 170°C en chaleur traditionnelle.
02 -
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture pâle et mousseuse.
03 -
Ajouter la poudre d'amandes, la farine de riz, le beurre fondu refroidi ainsi que les feuilles de verveine finement ciselées. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
04 -
Ouvrir les abricots en deux, retirer les noyaux et les couper en quartiers. Les intégrer délicatement à la préparation.
05 -
Verser la pâte dans un plat à gratin préalablement beurré. Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre tendre.
06 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir le gâteau légèrement chaud.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser des abricots bien mûrs pour une saveur plus intense. La verveine apporte une note aromatique délicate qui sublime la douceur du fruit.