Galettes de Polenta aux Tomates Séchées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la polenta
01 -
60 g de polenta
02 -
150 ml de lait
03 -
150 ml d'eau
04 -
1/2 cube de bouillon de légumes
→ Garniture
05 -
3 pétales de tomates séchées
06 -
1 échalote
07 -
1 gousse d'ail
08 -
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
09 -
Poivre
# Instructions:
01 -
Faire cuire la polenta dans une casserole contenant l'eau, le lait et le bouillon de légumes. La polenta que j'utilise a un temps de cuisson de 9 minutes. Remuer régulièrement afin d'éviter que cela accroche.
02 -
Égoutter les tomates séchées et les découper en lanières. Faire revenir l'échalote ciselée et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
03 -
Une fois que la polenta est cuite, ajouter l'échalote/ail, les tomates séchées et la ciboulette ciselée. Poivrer.
04 -
Étaler la préparation sur du papier sulfurisé sur 2 cm d'épaisseur et laisser refroidir. A l'aide d'un cercle à mousse, découper la polenta en galettes.
05 -
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Servir bien chaud !
# Notes:
01 -
Idéal comme entrée ou accompagnement
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours