Galette courgette pomme de terre (Version imprimable)
Galette moelleuse aux légumes râpés et fromage frais à savourer toute l’année.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 courgette moyenne, râpée
02 -
1 pomme de terre moyenne, râpée
→ Assaisonnement
03 -
1 cuillère à café de sel fin
04 -
Poivre noir moulu, selon le goût
05 -
Persil frais, haché
→ Appareil
06 -
2 œufs entiers
07 -
250 ml de lait entier
08 -
150 grammes de farine de blé
→ Finition et cuisson
09 -
Fromage à tartiner nature
10 -
Huile végétale pour la cuisson
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger la courgette et la pomme de terre râpées avec le sel dans un saladier. Laisser dégorger pendant 10 minutes.
02 -
Presser fermement les légumes afin d’extraire l’excès d’eau.
03 -
Ajouter les œufs, le lait, le poivre, la farine ainsi que le persil haché aux légumes. Mélanger soigneusement jusqu’à formation d’une pâte homogène.
04 -
Faire chauffer un filet d’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
05 -
Déposer une louche de préparation dans la poêle et aplatir légèrement à l’aide d’une spatule.
06 -
Faire cuire à couvert à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et cuite à cœur.
07 -
Servir les galettes chaudes, nappées généreusement de fromage à tartiner.
# Informations à noter:
01 -
Pour des galettes encore plus moelleuses, veillez à bien éliminer toute l’eau contenue dans les légumes râpés.