Frittata légumes verts cheddar (Version imprimable)
Œufs, légumes verts et cheddar créent une combinaison savoureuse, idéale en toute occasion.
# Liste des ingrédients:
→ Produits frais
01 -
6 œufs
02 -
2 courgettes vertes, coupées finement en demi-rondelles
03 -
1 oignon, haché
04 -
50 g de jeunes pousses d’épinards frais, légèrement tassées
05 -
30 ml de basilic frais, déchiré
→ Produits laitiers
06 -
100 g de cheddar fort râpé
07 -
30 ml de beurre
→ Condiments et assaisonnements
08 -
75 ml de coulis de tomates ou sauce tomate
09 -
Sel et poivre noir du moulin, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180°C. Beurrer un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
02 -
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le coulis de tomates. Incorporer le cheddar râpé et le basilic. Saler, poivrer, bien mélanger et réserver.
03 -
Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon et les courgettes jusqu’à tendreté. Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Saler et poivrer.
04 -
Ajouter les légumes cuits au mélange d’œufs. Mélanger, puis verser l’ensemble dans le moule préparé. Cuire au four environ 25 minutes, jusqu’à coloration dorée et légère soufflure.
05 -
Laisser reposer quelques minutes. Servir chaud ou froid, selon préférence.
# Informations à noter:
01 -
Veiller à ne pas trop cuire pour conserver le moelleux. Cette préparation se prête bien à l’avance et est idéale pour les repas à emporter.