Frittata aux deux choux (Version imprimable)
Oeufs moelleux, brocoli, chou-fleur et fromages affinés pour un plat familial et plein de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
250 g de fleurettes de brocoli et de chou-fleur
02 -
2 oignons nouveaux
→ Produits laitiers
03 -
4 cuillères à soupe de yaourt grec
04 -
50 g de comté râpé
05 -
50 g de mozzarella à cuire ou scamorza râpée
→ Épicerie
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
2 cuillères à café de paprika fumé
08 -
1 cuillère à café de thym séché
09 -
1 pincée de sel
10 -
Poivre noir moulu
→ Œufs
11 -
4 œufs
# Étapes de la recette:
01 -
Rincer les fleurettes de brocoli et de chou-fleur sous l'eau froide. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le yaourt grec, le comté râpé, le paprika fumé, le thym, le sel et le poivre noir moulu jusqu'à obtenir une préparation homogène.
03 -
Préchauffer le four à 180 °C. Nettoyer et émincer finement les oignons nouveaux. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle allant au four ou une cocotte en fonte. Faire revenir les oignons pendant 3 minutes en remuant.
04 -
Ajouter les fleurettes cuites aux oignons dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu moyen.
05 -
Verser la préparation aux œufs sur les légumes, mélanger délicatement et laisser cuire encore 5 minutes sur le feu.
06 -
Parsemer de mozzarella à cuire sur la surface, puis enfourner la poêle pour 15 minutes à 180 °C. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Utiliser une poêle compatible avec le four pour un démoulage facile. Servir tiède ou à température ambiante.