Frites Steak Fromage Philadelphie (Version imprimable)

Frites gaufre, steak tendre, poivron, oignon et fromage fondu façon Philadelphie, le tout gratiné au four.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes

01 - 450 g de steak de bavette ou d'onglet, finement émincé

→ Épices

02 - 1 cuillère à café de sel à l'ail
03 - 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Légumes

04 - 1 poivron vert, émincé
05 - 1 oignon moyen, émincé

→ Fromages

06 - 8 à 10 tranches de fromage à burger ou de cheddar doux

→ Féculents

07 - 500 g de frites gaufre surgelées

→ Matières grasses

08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 220°C.
02 - Chauffer une poêle résistante au four sur feu moyen-vif puis verser l'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, verser les lamelles de steak et les saisir en remuant. Assaisonner avec le sel à l'ail et le poivre noir puis bien mélanger pour enrober la viande. Faire colorer la viande de chaque côté puis la retirer et réserver.
03 - Conserver 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle et jeter l'excédent. Ajouter le poivron vert et l'oignon émincés, puis faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres tout en gardant du croquant pour le poivron. Retirer et réserver.
04 - Retirer la poêle du feu. Étaler uniformément les frites gaufre encore congelées dans la poêle. Déposer par-dessus quatre tranches de fromage. Ajouter ensuite le steak cuit ainsi que les légumes sautés. Terminer en disposant les tranches de fromage restantes.
05 - Enfourner la poêle dans le four préchauffé et faire cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré en surface.
06 - Sortir la poêle du four, laisser tiédir quelques instants puis servir sans attendre, bien chaud.

# Informations à noter:

01 - Veiller à saisir le steak rapidement afin de préserver la tendreté de la viande.

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