flan de courgettes basilic (Version imprimable)
Flan moelleux à la courgette, relevé de fromage et basilic, idéal en plat ou accompagnement.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes fraîches
→ Produits laitiers
02 -
60 g de gruyère râpé
03 -
40 g de parmesan râpé
04 -
8 cuillères à soupe de lait entier
→ Œufs
05 -
6 œufs entiers
→ Herbes fraîches
06 -
20 feuilles de basilic
→ Assaisonnement
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
09 -
Huile d'olive extra vierge
→ Suggestions d'accompagnement
10 -
Sauce mayonnaise
11 -
Ketchup relevé
# Étapes de la recette:
01 -
Découper les courgettes en rondelles très fines. Faire sauter lentement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Battre les œufs entiers dans un grand saladier. Incorporer les fromages râpés, le lait, le basilic finement ciselé, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
03 -
Verser la préparation aux œufs sur les courgettes cuites dans la poêle. Mélanger délicatement en maintenant à feu doux, veiller à ne pas coaguler le mélange comme une omelette.
04 -
Transférer l'ensemble dans un plat allant au four. Cuire à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit bien prise et dorée en surface.
05 -
Laisser tiédir légèrement avant de servir. Déguster chaud ou froid accompagné d'une sauce mayonnaise et de ketchup épicé selon les préférences.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé et ajustez la quantité de fromage à votre goût.