Flan courgettes fromage basilic (Version imprimable)
Courgettes poêlées, fromage fondant et basilic pour un plat moelleux à servir froid ou chaud.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 kg de courgettes fraîches
→ Produits laitiers
02 -
60 g de gruyère râpé
03 -
40 g de parmesan râpé
→ Liquides
04 -
8 cuillères à soupe de lait entier
→ Œufs
05 -
6 œufs entiers
→ Herbes fraîches
06 -
20 feuilles de basilic frais
→ Assaisonnement
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir moulu
09 -
Huile d’olive extra vierge
# Étapes de la recette:
01 -
Émincer les courgettes en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux environ 10 minutes jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
02 -
Battre les œufs dans un saladier. Incorporer les fromages râpés, le lait, le sel, le poivre et les feuilles de basilic finement ciselées. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
03 -
Ajouter l’appareil aux courgettes cuites. Mélanger délicatement sur feu doux sans laisser prendre comme une omelette.
04 -
Verser la préparation dans un moule huilé. Cuire à four préchauffé à 180°C (chaleur traditionnelle) pendant 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
05 -
Servir chaud ou froid selon l’envie, éventuellement accompagné d’une sauce mayonnaise relevée au ketchup épicé.
# Informations à noter:
01 -
Le flan peut être réalisé la veille et conservé au réfrigérateur. Adapter les herbes selon la saison.