Filet de porc croustillant yogourt (Version imprimable)
Porc croustillant aux épices servi avec une sauce crémeuse au yogourt, parfait pour un repas savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce au yogourt
01 -
125 ml de yogourt nature
02 -
60 ml de mayonnaise
03 -
5 ml de paprika doux
04 -
1 ml de poudre d’ail
→ Porc croustillant
05 -
1 œuf
06 -
80 g de chapelure panko
07 -
30 ml de farine tout usage non blanchie
08 -
30 ml d’assaisonnement au chili
09 -
450 g de filet de porc, coupé en cubes
10 -
45 ml d’huile végétale
# Étapes de la recette:
01 -
Mélanger le yogourt, la mayonnaise, le paprika doux et la poudre d’ail dans un petit bol. Saler et poivrer selon le goût. Réfrigérer jusqu’au service.
02 -
Dans une assiette creuse, battre légèrement l'œuf. Dans une seconde assiette, combiner la chapelure panko, la farine tout usage et l’assaisonnement au chili. Saler et poivrer.
03 -
Tremper les cubes de filet de porc dans l'œuf battu, égoutter légèrement et les enrober uniformément du mélange de chapelure.
04 -
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces durant environ 4 minutes afin d’obtenir une cuisson rosée.
05 -
Déposer le porc sur du papier absorbant, laisser reposer cinq minutes dans un endroit chaud. Servir accompagné de la sauce au yogourt.
# Informations à noter:
01 -
Pour une panure encore plus croustillante, presser légèrement les morceaux dans le mélange de chapelure.