Filet mignon porc pommes (Version imprimable)
Viande fondante au porc et pommes, relevée de moutarde, crème et notes d'ail.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
300 g de filet mignon de porc, paré
02 -
3 pommes, pelées et tranchées en lamelles
03 -
1 oignon jaune, haché finement
04 -
50 cl de crème fraîche entière
05 -
2 cuillères à soupe de moutarde forte
06 -
3 gousses d'ail, émincées
07 -
Poivre noir moulu, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une grande poêle, faites revenir le filet mignon de porc sur feu moyen-vif avec l'oignon haché, l'ail émincé et le poivre jusqu'à ce que la viande soit dorée sur toutes les faces.
02 -
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde, puis versez ce mélange sur la viande dorée. Mélangez délicatement pour bien napper le filet mignon.
03 -
Incorporez les lamelles de pommes dans la poêle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et les pommes soient tendres.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez des pommes acidulées type Granny Smith pour contraster avec la richesse de la sauce.