Filet Mignon au Chorizo (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500g de filet mignon de porc.
02 -
3 gousses d'ail.
03 -
100g de chorizo doux.
04 -
1 cuillère à soupe de moutarde.
05 -
1 cuillère à café de maïzena.
06 -
1 cuillère à café de paprika fumé.
07 -
300g d'eau.
# Préparation:
01 -
Coupez le filet mignon en morceaux moyens. Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles fines. Épluchez et hachez finement l'ail.
02 -
Faites revenir l'ail et le chorizo à feu moyen quelques minutes. Réservez. Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de filet mignon sur toutes les faces.
03 -
Remettez le mélange ail-chorizo. Ajoutez paprika fumé, moutarde et eau. Laissez mijoter 30 minutes à petit feu.
04 -
Diluez la maïzena dans un peu de jus de cuisson et versez dans la cocotte. Cuisez encore 10 minutes. Servez avec du riz ou des pâtes.
# Notes:
01 -
Ce plat marie les saveurs du porc tendre avec les notes épicées du chorizo et du paprika fumé.