Spanakopita feuilletés épinards feta (Version imprimable)
Feuilletés dorés, épinards, feta et herbes aromatiques, parfaits pour un moment convivial à table.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et corps feuilleté
01 -
10 feuilles de brick
02 -
150 g de beurre
→ Garniture
03 -
750 g d'épinards frais
04 -
3 œufs entiers
05 -
150 g de feta
06 -
3 oignons jaunes
07 -
1 bouquet de persil plat
08 -
1 bouquet d'aneth
09 -
2 pincées de noix de muscade
10 -
2 pincées de cannelle en poudre
11 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 -
Sel fin
13 -
Poivre du moulin
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer le four à 200°C (chaleur traditionnelle).
02 -
Retirer les tiges des épinards. Blanchir les feuilles 2 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis égoutter et hacher grossièrement.
03 -
Éplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Laver, sécher et effeuiller le persil plat et l'aneth, puis les hacher finement. Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter les épinards hachés, la feta émiettée, les herbes, la cannelle, la muscade, saler et poivrer. Bien mélanger.
04 -
Faire fondre le beurre à feu doux et le filtrer. Badigeonner un moule rectangulaire de beurre fondu. Disposer 5 feuilles de brick, chacune beurrée, en les superposant dans le moule.
05 -
Répartir la garniture aux épinards sur les feuilles de brick, lisser la surface avec une spatule. Recouvrir avec les 5 feuilles de brick restantes, chacune beurrée.
06 -
Enfourner et cuire 40 minutes, jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante.
07 -
Démouler délicatement. Servir chaud dès la sortie du four, découpé en parts individuelles.
# Informations à noter:
01 -
La feta peut être remplacée par de la mozzarella ou du fromage de chèvre frais selon les préférences.