Feuilleté aux oignons croustillant (Version imprimable)

Oignons fondants et pâte croustillante garnis de fromage, un apéritif doré apprécié de tous.

# Liste des ingrédients:

→ Pâte et garniture

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
02 - 2 gros oignons jaunes
03 - 2 œufs entiers
04 - 15 cl de crème fraîche épaisse
05 - 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 20 g de beurre doux
08 - Sel fin
09 - Poivre du moulin
10 - 1 pincée de muscade moulue (optionnelle)

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180 °C pour garantir une cuisson homogène.
02 - Éplucher et émincer finement les oignons en demi-rondelles.
03 - Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et faire revenir doucement 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés. Saler et poivrer en fin de cuisson. Laisser tiédir.
04 - Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Incorporer le fromage râpé, la muscade si souhaité, puis ajouter les oignons tiédis. Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène.
05 - Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce pour garnir les alvéoles d'un moule à muffins ou des empreintes à mini-tartelettes.
06 - Déposer les cercles de pâte dans les moules préparés, en pressant légèrement sur les bords afin d'épouser parfaitement la forme.
07 - Répartir la préparation aux oignons dans les fonds de pâte sans trop remplir. Enfourner dans le four chaud pendant 25 minutes, jusqu'à l'obtention d'une coloration bien dorée et d'un léger gonflement.
08 - Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servir tiède ou à température ambiante.

# Informations à noter:

01 - Idéal à l'apéritif, ces feuilletés peuvent être personnalisés avec des lardons ou du fromage de chèvre émietté avant cuisson.

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