Feuilleté courgettes Pesto Burrata (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte et garnitures
01 -
1 pâte feuilletée
02 -
1 filet d'huile d'olive
03 -
1 jaune d'œuf
→ Légumes et assaisonnements
04 -
1 grosse gousse d'ail
05 -
1 petit oignon
06 -
500 g de courgettes
07 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
08 -
1 cuillère à soupe de thym
09 -
1 pincée de piment d'Espelette
→ Fromage et pesto
10 -
4 cuillères à soupe de pesto de basilic
11 -
100 g de mozzarella râpée
12 -
1 burrata de 150 g
→ Décoration
13 -
1 poignée de graines de sésame
# Instructions:
01 -
Émincez finement l'ail, l'oignon et les courgettes. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, le thym, les herbes de Provence et la pincée de piment d'Espelette en remuant régulièrement. Laissez cuire environ 20 minutes.
02 -
Déroulez la pâte feuilletée et tartinez son centre avec le pesto de basilic. Ajoutez les légumes cuits par-dessus, puis saupoudrez de mozzarella râpée. Émiettez la burrata sur le dessus. Préchauffez le four à 200°C en chaleur statique.
03 -
Faites des entailles régulières sur les bords de la pâte feuilletée et rabattez-les une par une au-dessus de la garniture pour former un tressage.
04 -
Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez bien chaud.