Fasole Batuta aux haricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumineuses
01 -
450 grammes de haricots blancs en conserve (une boîte standard de 15.5oz ou 90 grammes de haricots blancs secs équivalent à ½ tasse)
→ Liquide
02 -
60 ml de liquide de cuisson des haricots
→ Épices et assaisonnements
03 -
1,5 gousses d'ail (plus ou moins selon le goût)
04 -
1,5 cuillères à café de paprika fumé
05 -
1,25 cuillères à café de sel (ajuster selon le goût)
→ Légumes
06 -
2 oignons jaunes, tranchés
→ Base et sauce
07 -
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
08 -
125 ml d'huile de tournesol ou autre huile neutre
# Instructions:
01 -
Ajoutez les haricots égouttés, 60 ml du liquide de cuisson, la moitié du sel et l'ail dans le bol d'un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture très lisse.
02 -
Tranchez les oignons. Dans une poêle antiadhésive à feu doux ou moyen-doux, ajoutez les oignons avec l'huile, le concentré de tomate, le reste du sel et une pincée de paprika. Mélangez pour bien enrober les oignons avec le concentré de tomate.
03 -
Faites cuire les oignons à feu doux ou moyen-doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
04 -
Ajoutez le reste du paprika et poursuivez la cuisson pendant 8 à 10 minutes supplémentaires en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient considérablement réduits en volume et commencent à griller légèrement.
05 -
Surveillez attentivement les oignons après 15 minutes de cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent. Retirez-les du feu s'ils semblent brunir trop rapidement.
06 -
Étalez une partie du mélange de haricots fouettés dans un bol peu profond, puis ajoutez une portion des oignons caramélisés sur le dessus. Servez avec du pain frais en tant que garniture ou trempette.