Escalopes poulet sauce tomate (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Principaux ingrédients

01 - 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux sur l’épaisseur
02 - 5 ml de graines de fenouil moulues
03 - 5 ml de flocons de piment broyé
04 - 180 ml de sauce tomate, maison ou du commerce
05 - 1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, coupée en morceaux
06 - 16 olives dénoyautées, hachées grossièrement
07 - 10 g de feuilles de basilic (environ 1/4 tasse)

# Instructions:

01 - Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
02 - Sur une grande assiette, parsemer les escalopes de poulet des graines de fenouil et du piment. Saler et poivrer. Huiler légèrement la viande.
03 - Griller les escalopes de poulet 4 minutes d’un côté.
04 - Retourner le poulet. Napper les escalopes de sauce tomate, puis répartir le fromage et les olives. Poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le fromage fondu. Retirer du feu.
05 - Garnir les escalopes de feuilles de basilic.
06 - Servir les escalopes avec des pâtes au beurre ou une salade verte, si désiré.

# Notes:

01 - Pour une variante, utilisez de la burrata, des bocconcinis ou du fromage provolone à la place de la mozzarella.

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