Entremets compote poires caramel (Version imprimable)
Gourmand mélange de poires, caramel, et pain d’épice.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de compote de poires
02 -
2 g de poudre d’agar-agar Vahiné
03 -
Du pain d’épice
04 -
30 cerneaux de noix
05 -
3 cuillères à soupe de caramel Vahiné
06 -
De la cannelle de Ceylan Vahiné
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole, versez la compote de poires et ajoutez la poudre d’agar-agar Vahiné. Mélangez et portez à ébullition pendant 2-3 minutes. Réservez dans un bol.
02 -
Avec un emporte-pièce, découpez vos tranches de pain d’épice en cercles (comptez-en 8 pour trois entremets).
03 -
Versez vos cerneaux de noix dans un bol et mélangez-les avec le caramel Vahiné.
04 -
Dans votre bol de compote de poires, ajoutez une pincée de cannelle de Ceylan Vahiné. Mélangez et réservez dans une poche à douille.
05 -
Placez vos ronds de pain d’épice dans les emporte-pièce. Par-dessus, ajoutez la compote de poires et refermez avec les tranches de pain d’épice qu’il vous reste. Répétez l’opération une dernière fois et retirez délicatement les emporte-pièce.
06 -
Par-dessus vos entremets, ajoutez les noix caramélisées.
07 -
Dégustez sans attendre : bon appétit !