Effiloché barbecue jacquier tofu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 boîtes de 400 ml de jeune fruit du jacquier en saumure, rincé, égoutté et épongé
02 -
340 g de tofu ferme ou extra ferme, coupé en deux dans l’épaisseur, épongé et tranché finement
03 -
1 boîte de 398 ml de tomates italiennes en dés
04 -
60 ml de ketchup
05 -
30 ml de mélasse
06 -
30 ml de sauce au chipotle de type Tabasco
07 -
5 ml d’assaisonnement au chili
08 -
5 ml de cumin moulu
09 -
1 oignon émincé
10 -
2 gousses d’ail hachées
# Instructions:
01 -
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C.
02 -
Dans un grand plat de cuisson, effilocher grossièrement le fruit du jacquier. Ajouter le tofu et le reste des ingrédients. Bien mélanger.
03 -
Cuire au four pendant 30 minutes en remuant deux fois durant la cuisson.
04 -
Servir l’effiloché dans des pains kaiser grillés ou des tortillas garnies d’avocat, de chou émincé finement, de tomate et de fromage cheddar râpé, ou encore en garnir des grilled cheese.
# Notes:
01 -
On trouve le fruit du jacquier en saumure dans certains supermarchés ou dans les épiceries d’aliments naturels. Il est aussi offert en conserve ou sous vide parmi les produits réfrigérés avec le tofu.