Gâteau Earl Grey simple (Version imprimable)
Gâteau moelleux au thé Earl Grey avec une touche d'orange, simple et délicieux.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte au thé Earl Grey
01 -
2 gros œufs
02 -
200 g de sucre granulé
03 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
04 -
240 g de yaourt grec (ou nature)
05 -
180 ml d'huile végétale (ou de canola)
06 -
250 g de farine tout usage
07 -
1 cuillère à café de levure chimique
08 -
½ cuillère à café de sel fin
09 -
6 g de feuilles de thé Earl Grey, moulues
→ Glaçage à l'orange
10 -
180 g de sucre glace
11 -
30 ml de jus d'orange frais (orange sanguine ou d'orange navel)
12 -
15 g de yaourt grec
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake de 2 lb (23 x 14 cm) et tapissez-en le fond et les bords avec du papier sulfurisé.
02 -
Dans un grand bol, ajoutez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger, environ une minute.
03 -
Ajoutez le yaourt grec et l'huile, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
04 -
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol, puis ajoutez les feuilles de thé Earl Grey moulues.
05 -
À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il reste quelques traces de farine.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé, puis faites cuire sur la grille centrale pendant 50-55 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une pique insérée au centre en ressorte propre. Si le gâteau brunit trop rapidement, couvrez-le d'aluminium et poursuivez la cuisson. Laissez refroidir sur une grille pendant dix minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement.
07 -
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus d'orange. Ajoutez le yaourt grec et fouettez jusqu'à consistance homogène. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace en quantités de 30 g jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
08 -
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez reposer dix minutes pour que le glaçage durcisse, tranchez et servez.