Sauté de dinde moutarde châtaignes (Version imprimable)

Dinde fondante aux notes de châtaignes, relevée de moutarde et d'une touche de crème.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 600 g de filet ou escalope de dinde
02 - 200 g de châtaignes cuites
03 - 1 oignon jaune

→ Assaisonnement et liaison

04 - 20 cl de crème fraîche épaisse
05 - 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
06 - 1 cuillère à soupe d’huile végétale
07 - Sel fin
08 - Poivre noir du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Couper la dinde en morceaux réguliers. Émincer finement l’oignon. Égoutter soigneusement les châtaignes.
02 - Saisir les morceaux de dinde et l’oignon dans une sauteuse avec l’huile chaude pendant 3 minutes à feu vif, jusqu’à coloration.
03 - Incorporer la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et les châtaignes. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
04 - Laisser mijoter l’ensemble à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps à autre jusqu’à liaison de la sauce.

# Informations à noter:

01 - Accompagner idéalement ce plat de riz basmati, de purée maison ou de tagliatelles fraîches.

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