Curry Brocoli Lentilles (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 brocoli.
02 -
2 carottes.
03 -
1 oignon.
04 -
70g de lentilles corail.
05 -
4 cuillères à café de pâte de curry.
06 -
100ml de lait de coco.
07 -
1 bouillon de légumes.
08 -
1 cuillère à soupe de noix de cajou.
09 -
400ml d'eau.
10 -
Sel et poivre.
# Préparation:
01 -
Faites chauffer l'eau et dissoudre le bouillon de légumes.
02 -
Émincez l'oignon, coupez les carottes en bâtonnets et détachez les fleurettes de brocoli.
03 -
Faites revenir l'oignon et la pâte de curry 2 minutes. Ajoutez carottes et brocoli, poursuivez 5 minutes.
04 -
Ajoutez lentilles, lait de coco et bouillon. Mijotez 15 minutes à couvert. Torréfiez les noix de cajou 2 minutes et parsemez au moment de servir.
# Notes:
01 -
Un curry végétarien équilibré où le croquant du brocoli se marie à la douceur des lentilles corail.