Cups au Tahini et Caramel Salé (Version imprimable)
Cups glacés au tahini, caramel de dattes et note salée.
# Liste des ingrédients:
01 -
65 g d'huile de coco fondue
02 -
120 g de tahini lisse et coulant
03 -
220 g de dattes dénoyautées tassées
04 -
1/4 cuillère à café de sel de mer
# Étapes de la recette:
01 -
Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis bien les égoutter et les mettre de côté.
02 -
Pendant que les dattes trempent, mélanger doucement l'huile de coco fondue, le tahini et le sirop d'érable (si utilisé) dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
03 -
Préparer 9 moules à muffins ou des cups en silicone et ajouter 1 cuillère à soupe du mélange dans chacun. Les placer au congélateur pour qu'ils durcissent. Ils devraient prendre environ 10 minutes pour durcir complètement.
04 -
Dans un robot culinaire, mixer les dattes trempées avec le sel de mer jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse. Vous devrez peut-être vous arrêter quelques fois pour racler les bords.
05 -
Sortir les cups durcis du congélateur et répartir le mélange de dattes à la cuillère dans chacun d'eux. Répartir uniformément le reste du mélange de tahini sur chaque cup en l'étalant un peu pour qu'ils soient relativement plats.
06 -
Remettre au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient durcis, environ 20 à 30 minutes.
07 -
Conserver au congélateur dans un récipient hermétique pendant 2 mois maximum et déguster à tout moment.
# Informations à noter:
01 -
Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable au tahini pour une douceur supplémentaire, en particulier si le tahini utilisé est amer.
02 -
Les moules en silicone fonctionnent mieux que les moules en papier et sont réutilisables.
03 -
Ces friandises peuvent être conservées jusqu'à 2 mois dans un récipient hermétique au congélateur. Elles peuvent être dégustées directement sorties du congélateur.