Cupcakes Crémeux au Miel et à la Pêche (Version imprimable)
De délicieux cupcakes au miel et à la pêche, avec un glaçage crémeux, des morceaux de pêches fraîches et une touche de miel.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à cupcakes
01 -
190 g de farine tout usage
02 -
1 cuillère à café de levure chimique
03 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 -
1/4 cuillère à café de sel
05 -
120 g de beurre non salé, ramolli
06 -
200 g de sucre granulé
07 -
2 gros œufs
08 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
09 -
120 ml de lait ribot
10 -
240 ml de confiture de pêches
→ Garniture et finition
11 -
120 g de fromage à la crème, ramolli
12 -
30 g de sucre glace
13 -
1 cuillère à soupe de lait
14 -
120 g de pêches fraîches, coupées en dés
15 -
2 cuillères à soupe de miel pour napper
16 -
Cristaux de sucre pour décor
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
02 -
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
03 -
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
04 -
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.
05 -
Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait ribot au mélange de beurre et d'œufs, en débutant et terminant avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à homogénéité.
06 -
Remplissez chaque caissette à moitié avec la pâte, ajoutez une cuillère de confiture de pêches, puis recouvrez de pâte jusqu'à remplir trois quarts de la caissette.
07 -
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement.
08 -
Dans un petit bol, battez le fromage à la crème, le sucre glace et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
09 -
Garnissez les cupcakes refroidis avec le glaçage au fromage à la crème. Ajoutez des dés de pêche fraîche, nappez de miel et saupoudrez de cristaux de sucre.