Cupcakes caramel beurre salé (Version imprimable)
Cupcakes moelleux garnis d’un cœur fondant au caramel beurre salé.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte à cupcakes
01 -
10 caramels mous au beurre salé
02 -
120 g de beurre coupé en morceaux
03 -
140 g de farine
04 -
100 g de sucre en poudre
05 -
½ sachet de levure chimique
06 -
½ sachet de sucre vanillé
07 -
2 œufs
08 -
50 ml de lait
09 -
1 pincée de sel
→ Ganache
10 -
200 g de mascarpone
11 -
150 g de pâte à tartiner au caramel au beurre salé
12 -
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
13 -
Quelques caramels mous au beurre salé coupés en morceaux
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre, puis ajoutez la farine, la levure, les œufs, le sel, le sucre vanillé et le lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
02 -
Beurrez un moule à cupcakes et versez la pâte dans les compartiments aux trois quarts. Placez un caramel mou au centre de chaque compartiment.
03 -
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
04 -
Dans un récipient, mélangez la pâte à tartiner, le mascarpone et la crème liquide. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Placez-le dans une poche à douille. Réfrigérez pendant environ 10 minutes si nécessaire.
05 -
Démoulez les cupcakes refroidis. Appliquez la ganache sur les cupcakes à l'aide de la poche à douille. Décorez avec des morceaux de caramels mous.
# Informations à noter:
01 -
Pour une ganache bien ferme, réfrigérez-la quelques minutes avant de la pocher.