Croquettes de poulet au parmesan (Version imprimable)
Poulet tendre, parmesan fondant et croustillant de chapelure pour une pause gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de blancs de poulet cuits
02 -
80 g de parmesan râpé
03 -
2 œufs entiers
04 -
100 g de chapelure
05 -
1 gousse d'ail, épluchée et écrasée
06 -
Sel fin
07 -
Poivre noir moulu
08 -
Huile végétale pour friture
# Étapes de la recette:
01 -
Mixer les blancs de poulet, le parmesan râpé, la gousse d'ail, les œufs et la moitié de la chapelure jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Saler et poivrer la préparation.
02 -
Avec les mains légèrement humidifiées, former des boules régulières à partir de la préparation. Les rouler soigneusement dans le reste de chapelure pour bien les enrober.
03 -
Faire chauffer un fond d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer les croquettes et les faire dorer pendant 4 à 5 minutes, en les retournant pour colorer toutes les faces.
04 -
Retirer les croquettes de la poêle et les déposer sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'huile. Déguster chaud dès la cuisson terminée.
# Informations à noter:
01 -
Utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer le poulet avant de le mixer, cela facilite l'obtention d'une texture fine et homogène.