Croquettes Jambon Béchamel (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 ml de lait entier.
02 - 125 g de jambon en dés.
03 - 35 g de beurre.
04 - 35 g de farine.
05 - 1/2 oignon haché.
06 - 1/2 gousse d'ail émincée.
07 - Sel et poivre.
08 - 1 œuf pour la panure.
09 - Farine pour la panure.
10 - Chapelure.
11 - Huile végétale pour friture.

# Préparation:

01 - Faites fondre le beurre et ajoutez jambon, oignon, ail. Faites revenir 2-3 minutes.
02 - Saupoudrez de farine, faites cuire 1-2 minutes.
03 - Incorporez le lait progressivement, en remuant, jusqu'à épaississement. Salez et poivrez.
04 - Étalez sur une plaque, laissez refroidir 25 minutes au congélateur.
05 - Formez des croquettes, enrobez-les de farine, œuf et chapelure.
06 - Faites frire à 180°C jusqu'à doré. Égouttez sur du papier absorbant.

# Notes:

01 - Servez avec une salade verte ou sauce au choix, comme une sauce aioli ou tomate épicée.
02 - Les croquettes peuvent être préparées à l'avance et congelées avant friture.

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