Croque-Monsieur fondant fromage jambon (Version imprimable)
Un Croque-Monsieur savoureux avec pain moelleux, jambon tendre et fromage gratiné.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
8 tranches de pain de mie épaisses et moelleuses
02 -
4 tranches de jambon blanc
→ Fromage et sauce
03 -
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
04 -
30 g de beurre doux
05 -
20 cl de sauce béchamel maison ou prête à l’emploi
06 -
1 pincée de muscade
07 -
Sel
08 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre à feu moyen. Ajouter 20 g de farine, mélanger vigoureusement pendant 1 minute. Incorporer progressivement 20 cl de lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
02 -
Tartiner légèrement 4 tranches de pain de mie de beurre sur la face extérieure. Sur l’autre face de chaque tranche, étaler une fine couche de béchamel.
03 -
Disposer une tranche de jambon sur chaque tartine, puis répartir un peu de fromage râpé par-dessus.
04 -
Recouvrir avec les 4 autres tranches de pain, elles aussi beurrées sur la face extérieure.
05 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Dorer chaque croque-monsieur 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit doré.
06 -
Préchauffer le four à 200°C. Placer les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Napper chaque croque d’une fine couche de béchamel et parsemer du fromage râpé restant. Cuire 10 à 12 minutes, puis gratiner 2 minutes sous le grill pour une croûte dorée.
07 -
Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un potage selon la saison.
# Informations à noter:
01 -
Pour une version plus gourmande, utiliser un mélange de fromages affinés pour un goût plus prononcé.