→ Croissants et garniture
01 -
4 croissants, tranchés et légèrement grillés
02 -
3 tasses (environ 180 g) de laitue romaine, finement coupée
03 -
120 g de parmesan, coupé en copeaux
04 -
Huile de canola, pour la friture
→ Marinade pour le poulet
05 -
4 à 5 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau
06 -
1 gros œuf
07 -
2 cuillères à soupe de farine
08 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
09 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
10 -
1 cuillère à café d'huile de sésame
11 -
1 cuillère à café d'ail émincé ou en purée
12 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
13 -
1/4 cuillère à café de sel
14 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Sauce César
15 -
1 gros œuf
16 -
120 ml d'huile d'olive
17 -
60 g de parmesan, coupé en copeaux
18 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
19 -
3 filets d'anchois
20 -
1 cuillère à soupe d'ail émincé
21 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
22 -
1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
23 -
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
24 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
25 -
Sel, ajusté selon le goût
→ Chapelure panko grillée
26 -
100 g de chapelure panko
27 -
60 g de beurre doux
28 -
Une pincée de sel