Crevettes grillées salade avocat (Version imprimable)
Crevettes grillées et salade fraîche associant avocat, tomates, poivron, coriandre et lime.
# Liste des ingrédients:
→ Crevettes
01 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
02 -
15 ml de moutarde sèche
03 -
5 ml de poivre noir concassé
04 -
675 g de grosses crevettes déveinées avec carapace (8 à 12 pièces)
→ Salade
05 -
2 avocats mûrs, coupés en cubes
06 -
1 poivron rouge, épépiné et découpé en fines lanières
07 -
140 g de tomates cerises jaunes, coupées en deux
08 -
1 oignon vert, finement haché
09 -
10 g de feuilles de coriandre fraîche
10 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
11 -
30 ml de jus de lime frais
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand plat en verre, combiner l’huile d’olive, la moutarde sèche et le poivre noir. Ajouter les crevettes et les enrober soigneusement. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
02 -
Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille pour éviter que les crevettes ne collent.
03 -
Dans un grand bol, mélanger les avocats, le poivron, les tomates cerises, l’oignon vert, la coriandre, l’huile d’olive et le jus de lime. Saler et poivrer selon le goût. Réserver au frais jusqu’au service.
04 -
Assaisonner les crevettes de sel puis les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et bien marquées.
05 -
Répartir la salade d’avocat dans les assiettes et disposer les crevettes grillées sur le dessus. Servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Ne laissez pas les crevettes mariner plus de 30 minutes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.