Crevettes Farcies au Crabe (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
900 g de crevettes géantes (13-15/livre).
02 -
450 g de chair de crabe.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay.
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
06 -
1 cuillère à café de sel de mer.
07 -
1 cuillère à café de poivre noir.
08 -
1/2 tasse de mayonnaise.
09 -
1 œuf.
10 -
1/2 tasse de chapelure.
11 -
3 cuillères à soupe de sauce chipotle.
12 -
4 cuillères à soupe de beurre.
13 -
2 gousses d'ail.
14 -
Jus de citron frais.
15 -
1 cuillère à café de coriandre hachée.
# Préparation:
01 -
Décortiquer les crevettes en gardant la queue. Les ouvrir en papillon le long du dos.
02 -
Mélanger les crevettes avec l'huile, les épices, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
03 -
Mélanger l'œuf, la mayonnaise et la sauce chipotle. Ajouter délicatement la chair de crabe et la chapelure.
04 -
Garnir chaque crevette de farce au crabe. Replier la queue par-dessus.
05 -
Cuire à 190°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et la farce dorée.
06 -
Préparer le beurre à l'ail fondu. Napper les crevettes et garnir de coriandre et jus de citron.
# Notes:
01 -
Peut être servi seul ou en tacos avec du guacamole.
02 -
Se conserve 1-2 jours au réfrigérateur.
03 -
La sauce chipotle peut être remplacée par de la sauce adobo.