Salade Crevettes Avocat Crémeuse (Version imprimable)
Crevettes et avocat s’unissent dans une préparation fraîche relevée d’herbes et de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 kg de crevettes décortiquées, queues conservées
02 -
2 avocats mûrs (environ 400 g), coupés en dés
03 -
150 g de mayonnaise maison ou du commerce
04 -
20 ml de jus de citron frais
05 -
10 g de persil frais ciselé
06 -
10 g de ciboulette fraîche ciselée
07 -
2 g de sel
08 -
1 g de poivre noir moulu
09 -
50 g de tomates cerises coupées en deux
10 -
20 g d’oignon rouge finement émincé
11 -
20 ml d’huile d’olive
12 -
10 g de beurre
# Étapes de la recette:
01 -
Rincer les crevettes à l’eau froide puis les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive avec le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
03 -
Retirer les crevettes de la poêle et les laisser tiédir.
04 -
Couper les avocats en deux, ôter le noyau, puis découper la chair en dés réguliers.
05 -
Arroser les dés d’avocat avec 10 ml de jus de citron pour préserver leur couleur.
06 -
Dans un grand saladier, mélanger la mayonnaise, le reste du jus de citron, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.
07 -
Incorporer délicatement les dés d’avocat et les crevettes tièdes à la sauce.
08 -
Ajouter les tomates cerises et l’oignon rouge émincé.
09 -
Remuer délicatement afin que tous les ingrédients soient enrobés de sauce, en veillant à ne pas écraser les avocats ou les crevettes.
# Informations à noter:
01 -
Servez cette entrée bien fraîche et dégustez dans les 2 heures pour conserver la texture optimale des avocats.